Comer frutas y verduras puede transformar nuestro ADN

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La forma en que comemos hoy está condicionando la salud de nuestros descendientes. Puede que te parezca una loca afirmación, pero es uno de los últimos descubrimientos de la ciencia. El consumo de productos ecológicos ha reportando grandes beneficios a nuestra salud. Pero algo aún más importante es entender cómo funciona nuestro cuerpo, y no hablo superficialmente, sino a a escala molecular. Esta información puede que cambie tu dieta radicalmente.

Investigadores como el Dr. Milton Mills lo saben: han comprobado que una dieta basada en plantas podría reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas importantes. Dicho de otra forma, estos alimentos podrían modificar nuestro ADN y darle una mejor calidad a nuestro cuerpo (y a nuestra descendencia). Mills es director asociado de Medicina Preventiva en el Comité de Médicos para la Medicina Responsable (PCRM) y coautor del Informe sobre el sesgo racial y étnico en las pautas dietéticas de EE.UU.

¿Por qué las frutas y los vegetales modifican nuestro ADN?

Frutas y VerdurasSegún las investigaciones, las verduras y frutas se caracterizan por poseer un alto contenido de Fito-nutrientes. Estos son químicos producidos por las mismas plantas y frutas. El desarrollo de esta sustancia ayuda a protegerlas de los rayos UV, los insectos y otros males. En el caso de los humanos, el consumo de los fito-nutrientes también es beneficioso.

Su ingesta ayuda a aumentar las defensas en las células, lo cual permite que estas se recuperen de cualquier daño causado por un deterioro genético. Según el doctor Mills, una alimentación balanceada y rica en vegetales y frutas ayuda a prevenir enfermedades mortales como el cáncer, y esto es porque influyen directamente sobre nuestras células.

Finalmente, Mills nos recuerda cómo la investigación científica ha demostrado, en numerosas ocasiones, que las dietas basadas en alimentos naturales ayudan al sistema inmunológico a realizar una notable mejor función, es decir, que permiten a nuestro cuerpo estar más fortalecido frente a cualquier enfermedad.

Por último., ¿qué tiene que ver esto con la descendencia y la evolución? Es sencillo. Algo que ocurre a nivel de los genes puede ser transmitido a la siguiente generación. Así que, en otras palabras, si comemos más vegetales y frutas, evolucionaremos como especie.

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